Nuevo Italpast Faena. Con el legendario chef Pedro Picciau al frente.

Foto: German Garcia Adrasti.

Tubimos el honor de ser invitados por Patricio Costa y Mara Hueter auna cena en Italpasta, la experiencia fue una exposion de sabores inimaginables, el ambiente, la comida y por supuesto la comañia...

Pero que es Italpasta.....

Lo describe en su articulo ,SilvinaReusmann. 19/11/2022 6:00 -Clarín.com -Gourmet - Actualizado al19/11/2022 6:00.

Novedades para foodies, el antiguo bistró del hotel Faena se convirtió en Italpast FaenaBuenos Aires, una colaboración (portiempo indeterminado) del reconocido restauranteitaliano ubicado en Campana con el hotel.

 Este nuevo espacio tiene algunos de los platosclásicos de la cocina de inmigrantes queprepara el restaurant y otros, desarrollados especialmente para el lugar.

“El menú va a combinar platos icónicosde Italpast como la lasagna de la Nonna que se incorpora a lacarta en breve y los ravioles, que vienen rellenos con hongos, champignones,parmesano y lomo, con una masa que es verde porque la hacemos con rúcula, y sesirven con salsa pomodoro”, explica el chef Pedro Picciau que, con75 años, emprende una nueva aventura, su primera en la Ciudad de Buenos Aires.

En 1995, Picciau abrió Italpast en Campana, unrestaurant familiar donde compartir el legado culinario de su Cerdeña natal, atendido por sus propios dueños y que a lo largo delos años se convirtió en uno de los mejores del país.

 “ahora puedenvisitarnos acá y los que suelen venir el Faena encontrarán una nuevapropuesta”, cuenta el chef.

La idea del menú es reproducir algo de ese espírituitaliano que tienen los encuentros familiares donde la fuente se pone en elcentro de la mesa y todosdisfrutan de la comida porque el menú está pensado para compartir. Todo con eltoque de glamour del Faena que le da un marco distinto al encuentro.

 Además de por la noche, los domingos abrirátambién para el almuerzo con la misma carta donde se podrá disfrutar deantipasti como los buñuelos de brócoli, croquetas de espinaca yolivas apanadas y rellenas de carne, o la burratina con rúcula, tomates secos ypesto.

 Italpast es de esos restaurantes donde siempre se comebien y todos se van satisfechos, comida sabrosa, suculenta y con gusto a encuentro dominguerocompartido con familia y amigos, un combo que sumado al toque de distinción quele brinda estar en el Hotel Faena puede dar como resultado una colaboraciónexitosa que perdure en el tiempo.

Italpast Faena Buenos Aires. Juana Manso 1450.Miércoles a sábados desde las 20 y domingos desde las 12.30 PM. Reservas: +5411 4199 4294. Email: reservasuniverse@faenahotels.com.

SilvinaReusmann. 19/11/2022 6:00 -Clarín.com -Gourmet - Actualizado al19/11/2022 6:00

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