Restaurante El Baqueano, una oda a la cocina autóctona
Anteriormente establecido en el barrio porteño de San Telmo durante 14 años, El Baqueano se mudó recientemente a la encantadora ciudad de Salta.
La premisa de El Baqueano ha sido desde sus inicios dar visibilidad a la cocina autóctona argentina. Anteriormente establecido en San Telmo, el restaurante se mudó al Cerro San Bernardo, un paisaje idílico en plena ciudad de Salta. Los propietarios del restaurante son el cocinero Fernando Rivarola y la sommelier Gabriela Lafuente, quienes elaboran la carta de comidas y vinos. El Baqueano se dedica a la cocina nativa argentina contemporánea, trabajando con pequeños productores locales y visitando a coleccionistas y pescadores de todas las regiones del país.
Lo que hace que El Baqueano se destaque en medio de una ciudad llena de restaurantes no es solo su increíble comida, sino que es más que un restaurante, es un espacio culinario absoluto. El restaurante cuenta con una sala de eventos y una biblioteca pública de artes culinarias, ¡para cualquiera que esté dispuesto a visitarla!
Si alguna vez vienes a la ciudad de Salta, ¡no te pierdas El Baqueano!
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