Neues Pasta-Restaurant im 5* Hotel Faena, Italpasta von Küchenchef Pedro Picciau

Wir haben dieEhre, von Patricio Costa und Mara Heuter zu einem Abendessen mit einigenKollegen eingeladen zu werden. Das Abendessen war eine Geschmacksexplosion,eine Kombination aus dem renovierten Ambiente des Hotel Faena, deritalienischen Pasta und den Gästen.

SilvinaReusmann, Journalistin für Clarín - Gourmet am 19.11.2022 beschreibt dasRestaurant in ihrem Artikel so:

Neuigkeitenfür Feinschmecker: Aus dem alten Hotelbistro Faena wurde Italpast Faena BuenosAires, eine Zusammenarbeit (auf unbestimmte Zeit) des renommiertenitalienischen Restaurants in Campana mit dem Hotel.

Dieser neueRaum bietet einige klassische Einwanderergerichte, die vom Restaurant frischzubereitet werden, und andere, die speziell entwickelt wurden.

„Auf derSpeisekarte stehen kultige Italpast-Gerichte wie die Nonna-Lasagne, die inKürze zur Speisekarte hinzugefügt wird, und die Ravioli, die mit Pilzen,Champignons, Parmesankäse und Lende gefüllt sind, mit einem Teig, der grün ist,weil wir ihn zubereiten.“ Rucola und werden mit Pomodoro-Sauce serviert“,erklärt Chefkoch Pedro Picciau, der sich mit 75 Jahren auf ein neues Abenteuereinlässt, sein erstes in der Stadt Buenos Aires.

1995 eröffnetePicciau Italpast in Campana. In diesem Familienrestaurant konnte er daskulinarische Erbe seiner Heimat Sardinien teilen, das von seinen Besitzerngeführt wurde und zu einem der besten des Landes wurde.

„Jetzt könnensie uns hier besuchen, und diejenigen, die normalerweise nach Faena kommen,werden ein neues Angebot finden“, sagt der Chefkoch.

Die Idee desMenüs besteht darin, etwas von dem italienischen Geist zu reproduzieren, denFamilientreffen ausstrahlen, bei denen die Quelle in der Mitte des Tischesplatziert wird und jeder das Essen genießt, weil das Menü zum Teilen gedachtist. Alles mit einem Hauch des Glamours der Faena, der dem Treffen einenanderen Rahmen verleiht.

Außer abendsund sonntags ist es auch zum Mittagessen mit der gleichen Speisekarte geöffnet,wo Sie Antipasti wie Brokkoli-Küchlein, panierter Spinat und mit Fleischgefüllte Olivenkroketten oder Burrata mit Rucola, getrockneten Tomaten undPesto genießen können.

Italpast ist eines dieser Restaurants, in denen man immer gut isst undjeder zufrieden geht. Leckeres, saftiges Essen und das Vergnügen einessonntäglichen Treffens mit Familie und Freunden – eine Kombination, die dasHotel Faena zu etwas ganz Besonderem macht